CERVEJA
São duas as categorias principais:
LAGER: (baixa fermentação)
São produzidas a temperaturas entre 8 e 12 graus e as leveduras se sedimentam e se depositam no fundo do tanque.
Este processo confere sabor e aroma suaves à bebida, com um leve amargor.
ALE: ( alta fermentação )
Muito populares na Europa, são produzidas a temperaturas entre 18 e 22 graus e, ao contrário do processo de sedimentação, as leveduras sobem à superfície.
Assim, o líquido fica com tonalidades que variam entre dourado e marrom-escuro e o paladar frutado.
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